大蒜  大蒜可升高血液中对防止动脉硬化有利的高密度脂蛋白水平。

　　山楂  与菊花共泡茶饮用，既可消食、解油腻，又能有效降低血脂。进一步的研究发现，将大蒜和山楂两者同食，其降血脂效果更佳。国外已经有相关的保健食品，如德国双心蒜楂胶囊已引入我国。

　　茄子  茄子在肠道内的分解产物能与过多的胆固醇结合，使之排出体外。

　　香菇及木耳  据研究，经常食用香菇、木耳，其降低胆固醇的作用比服用降脂药物安妥明还要强10倍。 

　　洋葱及海带  洋葱可使动脉脂质沉着减少，而海带中的碘和镁对防止动脉脂质沉着也具有一定的作用。 

　　大豆  研究发现，每天吃115克豆类，可使血胆固醇降低20%，特别是使与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白明显降低。